Fermeture de la librairie jusqu'au 16/12/2020
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Food : produire, manger, consommer (29 octobre 2014-9 mars 2015)
37 artistes venus des cinq continents présentent le fruit de leur réflexion sur les différentes questions et les enjeux liés directement ou indirectement à l’alimentation : conséquences des changements climatiques, empoisonnement des produits agricoles, écarts dans la distribution des aliments, préservation des sols, choix des aliments, cuisines et rituels de table.
Pour plus d'informations : https://www.mucem.org/programme/exposition-et-temps-forts/food-produire-manger-consommer
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Épuisé -
Au-delà des catégories, des nationalismes, des idéologies, des clivages politiques et de tout ce qui fragmente notre réalité commune, le temps nous semble venu de faire appel à l'insurrection et à la fédération des consciences pour mutualiser ce que l'humanité a de meilleur et éviter le pire. "Au...
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Manger local ; s'approvisionner et produire ensemble
Lionel Astruc, Cros Cécile
- Actes sud
- Domaine Du Possible
- 2 Octobre 2011
- 9782742798933
Notre système alimentaire présente une grave faiblesse, trop souvent ignorée : la France, comme la plupart des nations du monde, a perdu sa souveraineté alimentaire. À partir des années 1950, la logique de l'agriculture intensive a conduit chaque zone géographique à se spécialiser dans quelques cult...
Indisponible -
L'agriculture biologique pour nourrir l'humanité
Jacques Caplat
- Actes sud
- 17 Mars 2012
- 9782330007508
L'agriculture biologique fait l'objet d'un véritable engouement tant de la part des consommateurs, avec des achats augmentant de plus de 10 % par an depuis 15 ans, que de la part des médias, avec de nombreux articles et documentaires. Il n'est en effet plus un supermarché aujourd'hui qui ne comm...
Sur commande -
Pierre Rabhi, semeur d'espoirs ; entretiens
Pierre Rabhi, Olivier Le Naire
- Actes sud
- Domaine Du Possible
- 5 Octobre 2013
- 9782330023577
Ce long entretien est l'occasion pour Pierre Rabhi de s'adresser aux autres, mais aussi à lui-même, comme il ne l'avait jamais fait jusqu'à présent. Et d'approfondir sa réflexion tout en restant, selon son habitude, concret, humain, terrien. Et plus que jamais philosophe et poète....
Sur commande -
Comment des animaux sont-ils devenus des morceaux, des choses, des marchandises ? Pourquoi des techniciens inventent-ils dans le plus grand secret des méthodes pour "fabriquer" de la "matière" à partir d'êtres vivants et sensibles ? Comment peut-on accepter la barbarie de l'élevage industriel ? Pour...
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« Si on supprime les pesticides, la production agricole chutera de 40 % et on ne pourra pas nourrir le monde. » Prononcée par le patron de l'industrie agroalimentaire française, cette affirmation est répétée à l'envi par les promoteurs de l'agriculture industrielle. De son côté, Olivier de Schutter,...
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- Qui peut croire que le menu traditionnel d'une brasserie (lapin en gibelotte, tripes, gratin dauphinois, etc.) remonte à la Renaissance, où il constituait alors le quotidien des pauvres ? Ce que l'on considère comme la bonne cuisine bourgeoise est en réalité, à ses origines, la cuisine du pauvre. ...
En stock
Fermeture exceptionnelle : les livres papiers ne peuvent être achetés en librairie -
Permaculture ; guérir la terre, nourrir les hommes
Perrine Hervé-Gruyer, Charles Hervé-Gruyer
- Actes sud
- Domaine Du Possible
- 10 Septembre 2014
- 9782330034344
En 2003, Perrine et Charles Hervé-Gruyer créent la ferme du Bec Hellouin, en Haute- Normandie. Cette ferme prend rapidement une trajectoire étonnante, à tel point qu'elle fait aujourd'hui référence en matière d'agriculture naturelle et attire des visiteurs du monde entier. Permaculture au Bec Hello...
Épuisé -
La fabuleuse histoire des légumes
Evelyne Bloch-Dano
- Librairie generale francaise
- Ldp Litterature & Documents
- 16 Mars 2011
- 9782253127406
« La feuille de route ? [...] montrer que le légume dispose d'une aura symbolique plus large que sa pure et simple valeur calorique ou marchande. Raconter cette aventure, c'est entrer dans l'histoire universelle en empruntant la porte du potager. » Michel Onfray. Du sulfureux artichaut, apprécié à ...
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Un festin en paroles ; histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'antiquité à nos jours
Jean-François Revel
- Tallandier
- Texto
- 10 Mai 2007
- 9782847344455
Le livre. La littérature sur l'art culinaire est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, comment se faire une idée précise des cuisines du passé ? Quel goût avaient les vins que buvaient les Romains ? Quelle était la saveur des pâtés rabelaisiens ? Aux traités de cuisine un peu fa...
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En 2000, les Nations unies établissaient les « objectifs du millénaire » visant à réduire drastiquement le nombre d'affamés dans le monde en quinze ans. Mais en 2015, on comptera autant de personnes qui ont faim qu'en 2000 et qu'en... 1900, soit 850 millions. Dans ce livre argumenté et pédagogique,...
Épuisé -
à table ! petite philosophie du repas
Martine Gasparov
- Gallimard-jeunesse
- Chouette Penser !
- 13 Mars 2014
- 9782070654116
La vie, la mort, la liberté, le bonheur, la religion... : voilà de grandes questions, mais le repas, en quoi peut-il intéresser la philosophie? Il faut bien manger pour vivre, c'est une évidence. Mais, contrairement à l'animal, l'homme fait son repas, il cuit ses aliments, il les... cuisine même. Il...
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C'est sur l'étroite bande de terre tempérée qui sépare l'europe du nord de l'afrique tropicale qu'ont vu le jour les cultures emblématiques que sont le blé, l'olivier ou la vigne, et qu'ont été acclimatés des légumineuses, des plantes textiles, maints arbres fruitiers ou ornementaux. L'agronome lo...
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Fermeture exceptionnelle : les livres papiers ne peuvent être achetés en librairie -
Exposition, Paris, Musée de la poste, du 2 juin au 18 septembre 2014 Catalogue d'une exposition consacrée à la manière dont la nourriture et les façons de consommer sont représentées dans l'art. L'ouvrage rassemble des peintures, installations, vidéos d'artistes contemporains français et étrangers q...
Épuisé -
Au bonheur de Yaya retrace la saga d'une famille du Proche-Orient, tout au long du dix-neuvième siècle. C'est l'histoire de pionniers ordinaires, qui ont traversé une région ouverte et porteuse d'avenir. C'est une histoire passionnante, qui se transmet d'une génération à une autre, avec ses codes et...
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Fermeture exceptionnelle : les livres papiers ne peuvent être achetés en librairie -
Produire mieux pour manger tous d'ici 2050 et bien parès
Gérard Le Puill
- Pascal galode
- 20 Juin 2013
- 9782355932601
La capacité de la planète à nourrir 9 milliards d'humains en 2050 n'est pas acquise et beaucoup va dépendre des conséquences du réchauffement climatique comme de l'évolution des prix des énergies fossiles dont l'agriculture ultra-mécanisée est une grande consommatrice. Dans ce troisième livre en mo...
Épuisé -
L'art contemporain (3e édition)
Maison Rouge(De
- Le cavalier bleu
- Idees Recues
- 25 Septembre 2009
- 9782846702720
Pourquoi l'art contemporain bute t-il sur tant de scepticisme et d'incompréhension?...
Épuisé -
Atlas de l'agriculture
Jean-Paul Charvet
- Autrement
- Atlas Memoires Autrement
- 10 Mars 2012
- 9782746732070
Plus de 100 cartes et infographies pour mieux comprendre les enjeux actuels d'une agriculture de plus en plus mondialisée. Comment assurer la sécurité alimentaire pour une population mondiale qui va augmenter de 2 milliards d'ici 2050 ? Le grand défi des agriculteurs : produire toujours davantage t...
Épuisé -
Histoire des peurs alimentaires. du moyen age a l'aube du xxe siecle
Madeleine Ferrières
- Points
- 13 Avril 2006
- 9782020788519
au-delà de la peur de manquer, il y a la crainte de manger du corrompu et du malsain. en même temps qu'il a cherché à réduire la pénurie, l'occident a ainsi progressivement mis sous surveillance l'ensemble de la chaîne alimentaire. notre comportement alimentaire a une longue histoir...
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Hors d'oeuvre ; essai sur les relations entre arts et cuisine
Caroline Champion
- Menu fretin
- 19 Octobre 2010
- 9782917008140
Que signifie l'expression " art culinaire "? Depuis une vingtaine d'années, elle a progressivement envahi les discours médiatique et journalistique, témoignant des mutations profondes qui sont intervenues aussi bien dans le monde de la cuisine que dans celui de l'art. Chaque domaine a fait un pas v...
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Qu'est-ce que la sculpture aujourd'hui ?
Collectif
- Beaux arts editions
- 27 Octobre 2008
- 9782842786069
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Épuisé -
Escargots, tête de veau, beurre et fromages ne sont pas seulement des aliments. Ce sont aussi des nourritures spirituelles. Car, de l´Egypte à nos jours, pharaons, moines, gastronomes et hommes du peuple ont organisé soigneusement leur façon de manger. Ils ont cherché à garantir une production saine...
